Dosi per 4.

Soffriggere una cipolla tritata in 4
cucchiai di olio di semi.

Aggiungere 800 g di fettine sottili di
carne di vitello o di maiale e rosolarle
per 2 minuti, rimescolando con un
cucchiaio di legno.

Aggiungere 1 cucchiaio di farina, 1 bicchiere
di vino bianco, sale, pepe, noce
moscata e 1 tazza di brodo di carne.

Incoperchiare e far cuocere a fuoco
basso per 25 minuti.

Condire con 2–3 cucchiai di panna liquida
al momento di servire.