Ingredienti:
Dosi per 4:

• 500   gr   melanzane
• 500   gr   pomodori pelati
• 5   cucchiai   riso
• 50   gr   burro
• olio
• 1/2     cipolla
• basilico
• prezzemolo
• 1   spicchio   aglio
• origano
• pane grattugiato
• pepe
• sale

Tagliare a metà le melanzane e svuotarle
con un cucchiaino. Fare un sugo con
olio, basilico, prezzemolo, aglio, cipolla
e la polpa delle melanzane. Unirvi il
riso lessato al dente e riempire con il
composto le melanzane. Cospargerle di
pane grattugiato, burro fuso e origano.
Cuocere al forno per 1 ora.