Ingredienti:

• 240   g   tonno   sott’olio
• 350   g   riso
• 1   cucchiaio   capperi
• 50   g   funghetti   sott’olio
• 50   g   gruviera
• 50   g   prosciutto cotto   in una sola fetta
• qualche     cetriolino
• qualche     cipollina
• maionese
• sale
• pepe

Unite al riso lessato in acqua bollente,
passato sotto l’acqua fredda e ben
scolato, il tonno sbriciolato, i capperi,
i funghetti tagliati a fettine con i
cetriolini, le cipolline tagliate a
metà, il gruviera ed il prosciutto
cotto tagliati a dadini e qualche
cucchiaiata di maionese, sale, pepe e,
se l’insalata fosse troppo asciutta ,
aggiungete dell’olio di oliva.