Ingredienti:
Dosi per 4:

• 300   g   sedanini
• 200   g   mozzarella
• 2     uova
• sale
• 100   g   prosciutto cotto
• 50   g   parmigiano   grattugiato
• 50   g   burro

Preparate in una zuppiera la mozzarella
e il prosciutto tagliati a dadini, unite
le 2 uova, il sale e amalgamate bene il
tutto. Cuocete la pasta, scolatela e versatela
nella zuppiera mescolando velocemente.
Aggiungete il burro fuso caldo
e il parmigiano grattugiato. Continuate
a mescolare finché la mozzarella sarà
filante.