Ingredienti:
Dosi per 4:

• 400   g   penne rigate
• 1   scatola   pomodori pelati
• 250   g   mozzarella
• 5     acciughe
• 100   g   olive nere
• 1   mazzetto   basilico
• olio
• origano
• sale
• pepe

Frullare i pomodori, salare, pepare e unire
una manciata di origano, le acciughe
sminuzzate e qualche cucchiaio di
olio. Mescolare, aggiungere le olive, coprire
il recipiente e far macerare per
2 ore. Cuocere la pasta, scolarla, passarla
sotto l’acqua fredda. Scolarla nuovamente
e versarla nel sugo. Mescolare e
aggiungere la mozzarella e il basilico.