Ingredienti:
Dosi per 4:

• 350   g   pasta corta
• 1   kg   pomodori   San Marzano
• 1     mozzarella
• 3–4   spicchi   aglio
• basilico
• 1/2   bicchiere   olio d’oliva
• sale
• pepe

Sbollentare i pomodori, privarli della
buccia e dei semi, tagliarli a filetti
e metterli in una zuppiera.

Unire la mozzarella tagliata a dadini e
condire con l’aglio, l’olio, abbondante
basilico e pepe.

Cuocere la pasta al dente in abbondante
acqua salata, versarla nella zuppiera,
mescolare e lasciar riposare per 1 ora
prima di servire.