Ingredienti:

Dosi per 4:

• 2   bustine   zafferano
• 300   g   maccheroncini
• sale
• 50   g   burro

In un grande tegame stemperare lo zafferano con poca acqua fredda,
poi unire altra acqua fredda fino al livello di un dito.
Portare a bollore su fuoco vivace.
Versarvi i maccheroncini e portare a cottura aggiungendo poco alla volta
altra acqua calda. Regolarsi in modo che alla fine rimangano in fondo
alla pentola 3–4 cucchiai di sugo. Condire la pasta con il burro a
pezzetti, mescolare e servire. Il parmigiano è facoltativo.