Ingredienti:

• 6     pomodori   grossi e non molto maturi
• 6   cucchiai   riso
• sale
• olio
• 1   spicchio   aglio
• 1   ciuffo   prezzemolo
• basilico
• origano

Lavate i pomodori, asciugateli, tagliate
la parte superiore, svuotateli e mettete
da parte il sugo. Bagnate con poco olio
il fondo dei pomodori e salate. Mescolate
il riso crudo col sugo dei pomodori,
aggiungete il prezzemolo, l’origano e
l’aglio tagliati finissimi. Mescolate il
tutto con l’olio e riempite col composto
i pomodori. Mettete in una pirofila
e ponete in forno caldo per circa 40′.