Dosi per 4:

• 10   g   farina
• 200   g   zucchero
• 100   g   latte
• 80   g   burro
• 80   gr   fecola di patate
• 3     uova
• 1     limone
• 1   bustina   lievito
• 3     kiwi
• panna

Unire la fecola, lo zucchero, il burro
sciolto, il latte e il succo di limone.
Aggiungere i tuorli e mescolare bene.
Quando il composto sarà spumoso, unire
il lievito e gli albumi montati a neve.
Versare il composto in una tortiera con
il foro centrale imburrata e cosparsa
di farina. Mettere in forno per 85 minuti
a 180°C. Guarnire con la panna e
con i kiwi tagliati a fettine.