Dosi per 4:

• 4   dl   latte
• 3     uova
• 70   g   farina
• 50   g   burro
• 200   g   zucchero   di canna
• 12     fichi   verdi

Unire 160 g di zucchero alle uova e
sbattere bene, amalgamare poi la farina
poco per volta e diluire con il latte.
Sbucciare i fichi, tagliarali a metà
verticalmente e disporli sul fondo di
una pirofila imburrata e cosparsa di
zucchero. Versare il composto sui fichi,
distribuirvi il resto del burro a fiocchetti
e il rimanente zucchero. Cuocere
in forno a 220° per circa 20 minuti.