Ingredienti:
Dosi per 4:

• 1   kg   ciliege
• 300   g   zucchero
• 1     limone
• 1   pezzetto   cannella   in stecca
• 1   dl   gelatina di ribes
• vino rosso

Lavare le ciliege, snocciolarle, metterle
in una casseruola, unire lo zucchero, la
buccia del limone tagliata a
listarelle, la cannella, la gelatina di
ribes e tanto vino quanto basta a ricoprire
a filo la frutta.

Portare ad ebollizione, far cuocere per
10 minuti, lasciar riposare, versare in
una coppa e servire ben fredde.