Teglia di pomodori e patate
Dosi per 4:
- 6 patate
- 6 pomodori
- 1 ciuffo prezzemolo
- burro
- olio d’oliva
- sale
- pepe
Lessate le patate con la buccia al dente. Quando saranno
intiepidite sbucciatele e tagliatele a rondelle.Mentre le
patate cuociono, lavate e tagliate i pomodori a metà e
capovolgeteli su un piano inclinato per far loro perdere l’acqua,
poi affettateli. Prendete una pirofila e ungetela con olio, alternate
le patate e i pomodori a strati fino ad esaurimento degli ingredienti,
salando e pepando ogni strato. Finite con un po’ di
prezzemolo tritato e olio. Cuocete in forno a 180<sup>o</sup>C per mezz’ora
e portate in tavola nella pirofila.
