Ingredienti:
Dosi per 4:

• 700   g   taccole   (i legumi, non gli uccelli)
• qualche   foglia   basilico
• 1   spicchio   aglio
• 30   g   burro
• 2   cucchiai   olio
• sale
• pepe

Lessare le taccole in acqua bollente
salata per circa 7 minuti. Tritare il
basilico e l’aglio e farli appassire
in olio e burro a fuoco dolce. Aggiungere
le taccole, mescolare e togliere
dal fuoco. Servire subito.

Le taccole non sono solo uccelli…
invece sono anche delle specie di piselli che si mangiano con
il baccello.