Ingredienti:

• 300   g.   polpa di pomodoro
• 2     melanzane
• 2     zucchine
• 1   costola   sedano
• 1   spicchio   aglio
• 1     cipolla
• pinoli
• uvetta
• capperi
• olio
• aceto
• sale
• pepe

Far
rosolare nell’olio l’aglio e la cipolla
tritati, unire le melanzane, le
zucchine e il sedano tagliati a dadini,
l’uvetta ammorbidita, i pinoli, la polpa
di pomodoro, salare, pepare e far
cuocere per circa 30 minuti.
Aggiungere 2 cucchiai di aceto e i capperi.
Far riposare e servire.